Salsa ve avokadolu Meksika usulü tavuk, taze ve baharatlı lezzetlerin buluştuğu harika bir yemektir. Bu yemek, Meksika mutfağının karakteristik öğeleri olan taze salsa, avokado ve baharatlarla zenginleşir. İşte bu lezzetli yemeğin tarifi:
Malzemeler:
Tavuk İçin:
- 4 adet tavuk göğsü (derisiz, kemiksiz)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1 çay kaşığı soğan tozu
- Tuz ve karabiber
- Yarım limonun suyu
Salsa Sos İçin:
- 2 adet domates (küçük küpler halinde doğranmış)
- 1 adet küçük kırmızı soğan (ince doğranmış)
- 1 adet jalapeno biberi (çekirdekleri çıkarılmış ve ince doğranmış) - isteğe bağlı
- 1-2 yemek kaşığı taze kişniş (ince kıyılmış)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım limonun suyu
- Tuz ve karabiber
Avokado Sosu İçin:
- 2 adet olgun avokado
- Yarım limonun suyu
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber
Hazırlanışı:
1. Tavuğu Marine Edin:
- Tavuk göğüslerini zeytinyağı, kimyon, toz kırmızı biber, sarımsak tozu, soğan tozu, tuz, karabiber ve limon suyuyla iyice harmanlayın.
- Tavukları bu marinatta en az 30 dakika, tercihen 1 saat kadar bekletin.
2. Salsa Sosunu Hazırlayın:
- Küp doğranmış domates, kırmızı soğan, jalapeno biberi ve kişnişi bir kaba alın.
- Üzerine zeytinyağı ve limon suyunu ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Salsa sosunu iyice karıştırıp kenara alın.
3. Avokado Sosunu Hazırlayın:
- Avokadoları soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Bir çatal yardımıyla püre haline getirin.
- Üzerine limon suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyin. İyice karıştırın ve kenara alın.
4. Tavuğu Pişirin:
- Bir tavayı orta yüksek ateşte ısıtın. Marine edilmiş tavuk göğüslerini tavada her iki tarafı da altın rengini alana kadar, yaklaşık 6-7 dakika pişirin. Tavuğun içinin tamamen piştiğinden emin olun.
5. Servis:
- Pişirdiğiniz tavuk göğüslerini bir tabağa alın.
- Üzerine hazırladığınız taze salsa sosu ve avokado sosunu ekleyin.
- Yanında tortilla ekmeği, pilav veya salata ile servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
