Палачинките от тиквички са вкусно и леко ястие, което е идеално за закуска, обяд или вечеря. Те са лесни за приготвяне и предлагат чудесен начин да включите повече зеленчуци в диетата си. Ето как можете да приготвите палачинки от тиквички:
Съставки:
- 2 средни тиквички
- 1 чаша брашно
- 1/2 чаша настъргано сирене (например чедър, моцарела или пармезан) (по желание)
- 2 яйца
- 1 малък лук (по желание)
- 2 скилидки чесън
- 1 ч.л. сода за хляб
- 1/2 ч.л. бакпулвер
- Сол и черен пипер на вкус
- 2 супени лъжици нарязан пресен копър или магданоз (по желание)
- Масло или олио за пържене
Инструкции:
-
Подготовка на тиквичките:
- Измий тиквичките и ги настържи на ситно ренде.
- Постави настърганата тиквичка в кърпа или хартиени салфетки и я изцеди добре, за да премахнеш излишната влага.
-
Подготовка на съставките:
- Нарежи лука на ситно и счукай чесъна.
- Загрей малко масло или олио в тиган на средна температура и запържи лука и чесъна до омекване и златист цвят. Остави да се охлади.
-
Приготвяне на тестото:
- В голяма купа комбинирай изцедената тиквичка, запържения лук и чесън.
- Добави яйцата и разбъркай добре.
- В друга купа смесвай брашното, содата за хляб, бакпулвера, солта и черния пипер.
- Постепенно добавяй сухите съставки към тиквичковата смес, като разбъркваш добре. Може да добавиш и настърганото сирене и нарязаните пресни билки, ако използваш.
-
Пържене на палачинките:
- Загрей малко масло или олио в тиган на средна температура.
- С помощта на лъжица или чаша, изсипвай част от тестото в тигана и разпространявай леко, за да се образуват палачинки.
- Пържи палачинките по 2-3 минути от всяка страна или докато станат златисти и хрупкави.
-
Сервиране:
- Изваждай палачинките от тигана и ги поставяй върху кухненска хартия, за да се отцеди излишното масло.
- Сервирай палачинките топли, с любимите си сосове или гарнитури. Те са вкусни сами, но също така се съчетават добре със сос от кисело мляко, чеснова майонеза или дори с леко изпечено месо.
Тези палачинки от тиквички са лесни за приготвяне и много вкусни, а също така са чудесен начин да се насладите на тиквичките в различна форма. Надявам се рецептата да ти хареса!
